STEP.1
なすはへたをとり、縦半分に切った後、乱切りにする。
ピーマンはヘタとタネを取り除いて、乱切りにする。
 | 15分 |
|---|---|
 | ★★★★★ |
甘辛みそが麺によく合う、豚肉となすの甘辛みそ炒めのレシピをご紹介！
材料／2人前 | |||
| 豚ひき肉 | 100g | ||
| なす | 2本 | ||
| ピーマン | 1個 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| にんにくのみじん切り | 1片分 | ||
| A |  | 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 少々 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| しょうゆ | 少々 | ||
| B |  | 水 | 1/4カップ |
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
STEP.2
熱したフライパンにごま油を入れて、
なすを皮を下にして並べ、
フタをして２分蒸し焼きにする。
その後一度取り出しておく。
STEP.3
フライパンにごま油と豚ひき肉を入れて、2分ほど炒める。
そこににんにくを加えて香りが出たら、Aを加えて炒める。
みりんとしょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
(※ムービー参照)
なすとピーマンを加えて1分ほど炒め、
よく混ぜたBを入れて1～2分ほど煮詰める。
とろみが出たら出来上がり。
