STEP.1
長ネギを6～8cmに切り、
縦に切り込みを入れて芯を取り除く。
それらをまとめて、繊維に沿って千切りにする。
(※ムービー参照)
約2分間水にさらし、長ネギの辛味をとる。
 | 7分 |
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 | ★★★★★ |
ピリっと辛く、シャキシャキの歯ごたえがくせになる、
ピリ辛っ！白髪ネギのレシピをご紹介！
※盛り付け例
（きくらげ、水菜をトッピングしています。）
材料／2人前 | |||
| 長ネギ | 1本 | ||
| A |  | ラー油 | 小さじ1/6 |
| 塩、砂糖 | 各1つまみ | ||
| コチュジャン | 少々 | ||
| 粉唐辛子 | 少々 | ||
| ※一味唐辛子でも代用可 | |||
STEP.2
水気をよくきった長ネギとAをボウルに入れ、
よくもみ合わせて出来上がり。
